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香港許多(✒)人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊(🛍)爐(🔱))」(🤢)。起初(🎺)只要有一鍋沸水，放進材料(🗼)烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人(♑)們對美食的追求，加(👑)上各地飲食文化的不斷演變，不同地(🏐)方(🚥)都發展出(📞)別(🎿)具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲(🌚)等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向(🎋)師傅請教湯(🚴)底與食(⚾)材(🕯)的製作方法與準備(💹)功夫，了解各(🛎)式邊爐的滋味由來。
