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香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材料烚(🐮)煮，就可稱為打(👋)邊爐。但隨着人們(📼)對美食的追求，加上各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊(🍮)爐，如(😻)台灣的薑母鴨火(🤯)鍋、四川的麻辣(🚢)火鍋、港式雞煲等。主持廖慧(🖲)儀、伍韻婷走(🎛)訪台灣(🥎)、澳門等地食肆，加上本(🤠)港在地探(㊙)店(👓)，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進(😍)所屬廚房，向師傅請教(🧟)湯底與(🤖)食材的製作方法與準備功(💔)夫，了解各式邊爐的滋(😊)味(🈸)由來。
