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香港許多(✒)人不論男(📒)女，皆喜歡「去滾(😘)(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材(🏴)料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着(🏇)人們對美食的追求，加上各地飲食文(🕖)化(🕯)的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨(🕕)火鍋、四川的麻辣火(🌙)鍋、港式雞煲(🌚)等。主持廖慧儀、伍韻(🦗)婷走訪(🌊)台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店(👓)，發掘(💪)不同特色的(🍄)火鍋及其(👃)配料，還會走進所屬廚房，向(🎋)師傅請教湯底與食材的(🌮)製作方法與準備功夫，了解(👊)各式邊爐的滋味由來。
