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香港許多人不論男(📒)女，皆喜(🔼)歡「去滾(😘)(打邊爐(🔱))」。起初只要有一鍋沸水，放進(🔬)材料烚煮，就(😧)可稱(📿)為打邊爐。但隨(🌗)着人們對美食的追求，加上(🎩)各地飲食(🎡)文化的不斷演變，不同地方(🚥)都發展出別具一格(🗑)的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋(😱)、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣(🥎)、澳門等地食肆，加上本港在地探店(👓)，發掘不同特色的火鍋(🥫)及其配料，還會走(⛳)進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材(🕯)的製作方法與準(💝)備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。
