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香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要(🎗)有一鍋(🥈)沸水，放進材料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追(🐿)求，加(👑)上各地飲食文化的不斷演變，不同地方(🚥)都發展出(📞)別具一格的邊爐，如台(🚸)灣(🖍)的薑母鴨火鍋、(🐖)四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主(🛑)持廖慧儀(🔢)、伍韻婷走訪台(㊗)灣、澳門等地食(🔝)肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其(👃)配料，還會走進所屬廚房，向師傅請(🐀)教湯底與(🤖)食材(🕯)的製作(🗳)方法與準備功(💔)夫，了解各式邊爐的滋味由來。
