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香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打(🕸)邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材料烚煮，就可稱為(🌫)打邊爐。但隨着人(♑)們對(😎)美食(🖲)的追求，加上各地飲食文化的不斷(💆)演變，不同地方都發展出(📞)別具(🎫)一格的邊爐，如台灣的(🚑)薑母鴨(🕕)火鍋、四川的麻辣火鍋(📎)、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走(🎛)訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在(🌞)地探店，發掘不同(🎾)特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向師傅(🕐)請教湯(🚴)底與食材的製作方法與準備功(💔)夫，了解(👊)各式邊(🚗)爐的滋味由來。
