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(👷)香港許多人不論男(📒)女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只(🔧)要有一鍋沸水(🛤)，放進材料烚煮，就可稱為(🌫)打邊爐。但隨着人們(📼)對美食的追求，加上各(🤷)地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一(🥞)格(🗑)的(😚)邊爐，如台灣的(🚑)薑母(🥀)鴨火鍋、四(🤷)川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還(🤲)會走進(😍)所(💠)屬廚房(🏯)，向師傅請教湯底與食材的製作方法與(❕)準備功夫，了解各式邊爐的滋味(🈸)由來。
