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香港許多人不論男女(🏽)，皆喜(🔼)歡「去滾(打邊爐)」。起初(🎺)只(🔧)要有一鍋沸水，放進材料(🗼)烚(🐮)煮，就可稱為打邊爐(🎲)。但隨着人(♑)們對美食的追求，加上(🎩)各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格(🗑)的邊爐，如台(🚸)灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火(🌙)鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷(🌑)走(🎛)訪台灣、澳門等地食肆，加上本港(🤸)在地探店，發掘不同特色(🈴)的火(⛏)鍋及其配料(🔔)，還會走進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材的製作方(🤘)法與準備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。
