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香港許(⛲)多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只(🔧)要(🎗)有一鍋沸水，放進材(🏴)料烚煮，就可稱為打邊爐(🎲)。但隨着人們對美食的追求，加上(🎩)各地飲食文化的不斷演變(🔲)，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如(😻)台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷(🌑)走訪台灣、澳門等(🙂)地食肆，加上(🙌)本港在地探(㊙)店，發掘不同(🎾)特色(🈴)的(🍄)火鍋及其配料，還會走進所(💠)屬廚房，向師傅(🕐)請教湯底與食材的(🌮)製作方法與準(💝)備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。
