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香港許多人不論(📼)男女，皆喜歡「(🃏)去滾(😘)(打邊爐)」。起初只要有(🎹)一鍋沸水，放進材料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追(🐿)求，加上各地(🗄)飲食文化的不斷演變，不同(🚉)地方都發展出別(🎿)具一格的邊爐，如台灣(🖍)的薑母(🥀)鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、(❔)伍(💱)韻婷走訪台灣、澳門等地(📙)食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的(🍄)火鍋及其(👃)配料，還會走進所屬廚房，向師(🥕)傅請教湯(🚴)底與食材的(🌮)製作方法與準備功夫，了(🍑)解各式邊爐的滋味由來。
