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(🌠) 香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起(🍥)初只要有一鍋沸(🐉)水，放進材料烚煮，就可稱(📿)為打邊爐。但隨着人們對美食(🖲)的追求，加上各(🤷)地飲食文化(🕯)的不斷演變，不同地方都(🐖)發展出別具(🎫)一(🥞)格的邊爐，如台灣的薑母鴨火(🤯)鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本(🤠)港(🤸)在地探店(👓)，發掘不同(🎾)特(⏰)色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚(⛳)房，向師傅請教(🧟)湯底與食材的製作(🗳)方法與準備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。
