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(👷)香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(😘)(打邊爐)」。起初只要有一鍋(🥈)沸水，放進材料烚(🐮)煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加上各地飲食文化的不斷演(✳)變，不同地方都發展出別具一格(🗑)的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、(🐖)四(🤷)川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻(🦗)婷(🌑)走訪台灣、澳門等地食肆(✋)，加上本港在地探店(👓)，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房(🏯)，向師傅請教湯底與(🤖)食材的製(👣)作方(🤘)法與準備功夫(🏉)，了解各式邊(🚗)爐的滋(😊)味由來。
