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香港許多人不論男女，皆(🍩)喜歡「去滾(打邊(🛍)爐)」。起初只要有(🎹)一鍋沸(🐉)水，放進材料烚(🐮)煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加(👑)上各地飲食文化的(👁)不斷演變，不同地方都發展(🛺)出別(🎿)具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨(🕕)火鍋、四川的麻辣(🚢)火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走(🎛)訪台灣、澳門(🗞)等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材的製(👣)作方法(🈁)與準備功夫，了(🍑)解各(🛎)式邊(🚗)爐的滋(😊)味由來。
