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香(🔨)港許多人不論男女，皆喜歡(🌰)「去滾(😘)(打邊(🛍)爐(🔱))」。起初只要有一鍋沸水，放進材(🏴)料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加上各地飲食文化的(👁)不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的(💞)麻(⏺)辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧(🖲)儀、伍韻(🦗)婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上(🙌)本港在地探店，發掘(💪)不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚(⛳)房，向(🎋)師傅請(🐀)教湯底與(🤖)食材(🕯)的製作方法與準備功夫，了解(👊)各式邊爐的滋味由來。
