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詹姆士(⛲)出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(🌫)探索(⏬)市場，品嘗在地(📼)美味、(🖲)尋訪料理達人。並在節目中展(👁)現特殊(✳)食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(🤷)料理教學，最(📎)後在節目片尾(📯)時作(🛑)出一道詹姆士(💱)創意料理(🌊)。
