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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(😘)單為節目主軸(🤢)，為了尋找記憶中的(🐉)美(🛤)味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(🎏)，品嘗在地(📼)美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或(😚)是新的料理(🚸)作(🖍)法，製作創意料理(🤷)料理教學，最後在節目片(🌚)尾時作(🛑)出一道詹姆士創(🦗)意料理。
