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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理(🔬)，詹姆士將(💤)帶領大家探索市場，品(🌗)嘗在地美味、尋訪料理達(👑)人。並在節(🎡)目中展現特殊(✳)食材(🥄)的處理方式、嘗試新的醬料(🗑)或是新的(🙁)料理作法(🚑)，製作(🕕)創意料理料理教學，最後在節(🔩)目片尾時作(🛑)出一道詹姆士創意料理。
