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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(🔧)找記憶中的美(🛤)味料理，詹姆士(🥩)將帶領大(📿)家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處(🚉)理方式、嘗(🛺)試新的醬(🥞)料或是新的料理作法，製作創意料(🐖)理料(🔊)理教學，最後在節目片尾時(🚨)作(🛑)出一道詹姆士創意料(🎛)理(🌊)。
