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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(🎏)，品嘗(🏇)在地美味、尋訪(🐿)料理達人。並在節目中展現特殊食材(🥄)的處理方式、嘗試(📞)新的醬料(🗑)或是新的料(😻)理作法，製作創(🤯)意料理料(🔊)理教學，最(📎)後在節目片尾時(🚨)作(🛑)出(⏯)一道詹姆士創意料理。
