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詹姆士(⛲)出(✒)走料理以尋找詹姆士(🌰)私廚菜單為節目主(🕰)軸，為了尋找記憶中的美味料理(🔬)，詹姆士將帶(😧)領大家探(👋)索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(🗄)在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新(🎿)的醬料或是(🍮)新的料理作法(🚑)，製作創意料理料(🔊)理教學(🚢)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
